胚芽米粥汁のつくりかた |
1：胚芽米を洗う |
 材料（一人分） 胚芽米：70グラム 水 ：1100ミリリットル（1.1リットル） 必要に応じ食塩：少量 （写真は1人分の材料です） 胚芽米をさっと洗い、水を切っておきます。 ※注：無洗米を使うのでしたら、 洗わずにそのまま鍋に入れてくださって結構です。 |
2：米を煮る |
 お湯をわかし、その中に胚芽米を入れます。 |
3：40分間煮る |
 ふきこぼれを防ぐため、鍋の蓋を半開らきにして約四十分間煮ます。 |
4：汁を漉します。 |
 （ここでは笊を使用しました） |
5：食塩で味をつけたら完成 |
 備考いわゆる重湯です。思ったよりも米の成分が濃くでます。 ダイエットに良さそうですよ。 （調理・文責、中山郁） |
