乾パン粥汁のつくりかた |
1：材料の準備 |
 （写真は1人分の食材です） 材料（一人分）乾パン： 37グラム水 ：550ミリリットル 砂糖 ： 4グラム 食塩 ： 少量 |
2：乾パンを湯通しする |
 乾パンに湯をかけて水を含ませるとともに、 表面についている油をざっと洗い流す |
3：乾パンを小さく砕く |
 いったん湯を切ってから、乾パンを鍋に入れて小さく砕く |
4：鍋で煮る |
 砕いた乾パンの入っている鍋に水を入れ、 火に掛け、沸騰させ、約十分間煮る |
5：汁を漉し、味付けする |
 10分経ったら水篩に入れて静かに汁だけを漉しとり、 砂糖および食塩で味をつけ、必要に応じ牛乳をまぜる。 |
6：完成 |
 備考乾パン粥の汁だけを使った流動食です。思ったよりも味は良く、とくに砂糖と牛乳を入れれば、 なかなかいける味となります。 登山やキャンプ中にお腹の調子が悪くなった際にでも 使ってみて下さい。 （調理・文責、中山郁） |
