干し若布を水で戻します。

戻した若布は適当な長さに切って水気を切ってから鍋に入れ、醤油と少量の水（若布に被るくらいが適当でしょう）を入れて火にかけます。

若布が軟らかくなったら砂糖を入れ、味をととのえれば完成です。
(注)若布を煮染めるときには、軟らかくなりすぎないように、最初から醤油で煮ます。

サッと簡単に作れるおかずといえます。夕食にもう一品ほしい時、またはお弁当のおかずに用いてみてはいかがでしょうか。なお、ふえる若布と醤油・砂糖だけで作れますから、登山の際に試してみるのも良いでしょう。（調理･文責、中山郁）