平成十七年十月四日
その百三十四 葛湯
材料(一人分)
葛、二十グラム
水、三百六十ミリリットル
白砂糖、十グラム
食塩、少量
調理
二重鍋の中鍋にて水を煮立て、これに水溶きしたる葛を入れてかたまりのなき
ように攪きまぜ、外鍋に湯を適宜入れて、前の中鍋を湯煎してさらに約二十分
間煮熟す。
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