平成十五年十二月八日

その五十三　三ツ葉卵とじ汁

材料（一人分）

三ツ葉、三十グラム
醤油、十八ミリリットル
卵、六十グラム
味の素、少量
削り節、四グラム
水、二百七十ミリリットル

準備

イ、三ツ葉はよく洗いて一寸（約三五センチ）位に切り置く。
ロ、卵はざっと攪拌し置く。
ハ、削り節にて煮出し汁をつくり、上澄みをとり置く。

調理

鍋に煮出し汁を入れ、一沸しして醤油および味の素にて調味し、卵と三ツ葉
とをよく混ぜ合わせてこれに投じ、蓋をして約三分間煮る。

★何を食べたいか、迷ったときはこちら！★
≪ランダム 料理法≫　　　　　　 ≪ランダム レシピ≫