栃木県護国神社

軍隊調理法 レシピ


平成十七年十一月十八日

その百四十二 煮豆

熱量 三百三十三カロリー
蛋白質 二十三・六八グラム

材料(一人分)

大豆、六十グラム
蒟蒻、四十グラム
人参、二十グラム
生姜、二グラム
砂糖、二十グラム
醤油、三十ミリリットル

準備

イ、大豆は前夜より水に浸し置く。
ロ、蒟蒻は一・五センチ角に切り置く。
ハ、人参は縦に割りて木口切りとし、生姜は細かく刻み置く。

調理

鍋に大豆とその浸し水とを入れ、さらに水を加えて軟らかくなるまで茹で、蒟
蒻、人参、生姜を入れ、火の通りたるとき砂糖、醤油を入れて調味する。





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