平成十六年四月一日

その七十　卵牛乳

材料（一人分）

牛乳、百八十ミリリットル
卵、六十グラム
砂糖、四グラム
レモン香料、一滴

準備

丼に卵を割り入れ、じゅうぶんに泡立て器にかけたるのち、これに牛乳、砂
糖および香料を入れ、さらに泡立て器にかけて攪拌しコップに注ぎ入れる。

調理

患者の嗜好により、他の香料またはブランデー等を配合することあり。

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