平成十七年五月十三日

その百二十二　鶏肉入り雑炊

材料（一人分）

精白米、七十グラム
煮出し汁(またはスープ)、五百五十ミリリットル
鶏肉、二十グラム
青菜、五十グラム
人参、十グラム
食塩、少量
味の素、少量

準備

白米はよく洗い、鶏肉は肉挽き器にかけ、野菜は微塵切りとなしおく。

調理

鍋に煮出し汁を入れて煮立て白米を入れ、米粒がじゅうぶん軟らかくなりしと
き、鶏肉と野菜を入れて攪きまぜ、しばらく煮立て、食塩、味の素にて適宜に
味をつけて火より下ろし、なおしばらく蒸して温かきうちに供す。

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