平成十七年二月三日

その百九　馬鈴薯スープ

材料（一人分）

スープ台、二百七十ミリリットル（「骨スープ」参照）
馬鈴薯、七十五グラム
味の素、少量
牛乳、九十ミリリットル
食塩、少量

調理

馬鈴薯は皮をむきて同じ大きさに切りて蒸籠にて蒸すか、または茹でて水気を
切って裏漉しにかけ、これに牛乳およびスープを入れて一沸しして、食塩と味
の素にて調味す。

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